måndag, februari 29, 2016

I citrusland


* * *
Den senaste tiden har jag blivit lite besatt av citron. Hemma hos mamma smakade vi en dessert där rysk yoghurt blandats med rivet citronskal och socker och sedan frysts. Fräscht och gott.

På morgnarna pressar jag citronsaft och blandar med varmt vatten ur vattenkokaren. Sedan får det halvsvalna innan jag dricker.

Jag drömmer om hälsosamma varianter av cheesecake med citronsmak och klurar på citrondessert till gästerna på fredag.

Konstaterar att kroppsoljan från Weleda, med citrusdoft såklart, är slut. Läser om en annan kroppsolja från Dr Hauschka som doftar citrongräs och tänker att ja, det vill jag ha. För att fortsätta på spåret har jag köpt doftolja med citrongräsdoft som jag fyller min oljebrännare med och låter doftslingor svepa runt i badrummet. Som att landa i en fräsch spa-känsla på en gång.

Föredrar att använda oljebrännare framför rökelse och doftljus, tycker att doften blir mindre påträngande och renare så, generellt.

Nåväl. Jag letar mig tillbaka från utflykten i citrusland och fokuserar på veckans matplanering.

Måndag
Blomkålsgratäng med knaperstekt bacon.
Sallad.

Tisdag
Senapsfrö-marinerad, stekt lax.
Coleslaw på vitkål, morot och fänkål.
Sallad.

Onsdag
Cashewpanerad torsk med ångkokt broccoli.
(Planerat till förra veckan, men en kväll åt vi rester istället.)

Torsdag
Vegetarisk soppa med thaismaker som citrongräs och koriander.
Wrapbröd med ost och sweetchili-sås mellan som snabbt smörvänds i stekpannan.

Fredag
Kycklinggratäng med ädelost och Boursain, massa purjolök och svamp.
Sallad med picklad rödlök.

Dessert. Citrontema, såklart!


söndag, februari 28, 2016

Vilovecka


* * *
Väldigt lite träning i veckan enligt plan. Istället för långpass har jag ätit brunch på Stadshotellet med mina jobbarkompisar. 

En dag körde jag dock ett pass med funktionell styrka, med fokus på anklar och enbensstyrka.

Sedan jag fick dåligt i knät före jul har jag inte kunnat träna så. Att hoppa har helt enkelt varit omöjligt. Men nu kände jag mig trygg med att det skulle gå vägen - och det gjorde det. Skönt, att för en stund få njuta av känslan av att det går framåt igen. 

Så börjar snart en ny träningsvecka. Bland annat står ett testlopp på programmet. 

lördag, februari 27, 2016

Att vara glad i Leslie


* * *
Jag hade önskat mig en slags knähund. En som krullar ihop sig och vill sova i famnen. Häromdagen såg jag och Siri en film. Leslie kom med sina korta små korvben och ville upp i soffan.

Det slutade med att hon låg tvärs över oss och sov. Jag hade en flicka på varje arm och när jag låg där tänkte jag att jag är lyckligast i världen.







Hon passar så fint in och det är ärligt skönt med en rätt lugn valp.
Ibland glömmer man att hon bara är fem månader.

Älskar hur hon kommer och sätter sig nedanför trappen när vi ska gå upp och sova. Inte en tanke på att själv gå upp, utan hon sätter sig gäspande och väntar på lift.

Hur hon lärt sig att vänta på varsågod innan mat och att ligga i bädden när jag äter frukost.

Hennes ömsinta behov av närhet.

I dag har vi delat liv i en månad.

De här bilderna är de första jag tog av henne, den morgonen vi vaknade tillsammans allihop.

Vi är så glada i henne, alla i familjen.


torsdag, februari 25, 2016

Några favoriter: Mellanmål


* * *
För ett tag sedan gjorde jag ett roligt jobb.

Bilder och recept på snabba, mättande och goda mellanmål. Såklart med hälsotänk också.


Jag tänkte visa lite av resultatet.


Kanske inte barnvänligt, men snabbt för vuxna. Och så innefattar det kaffe!

Ägglatte låter läskigt, men det är faktiskt gott. Jag mixar rykande hett kaffe med ett rått ägg och en matsked kokosfett, eller MCT-olja. Varierar med kanel, kardemumma eller vaniljpulver.


Perfekt att göra ena dagen för att ha färdigt andra.

Overnight oats med mixade hallon. Blandar keso, kesella, havregryn och kokosmjölk samt vaniljpulver. Häller i burk. Mixar tinade hallon med honung eller stevia och toppar med.


Får den stå över natten i kylen blir den härligt krämig.

Lite som en hälsosammare variant av risifrutti.


Mellanmålsbollar för sötsuget. Mixade på torkade aprikoser, cest och saft från blodapelsin, kokos och havregryn bland annat.


Blir skönt sega-fräscha i konsistensen.


Smoothie på riven ingefära, frusna mangobitar och ekologisk äppeljuice. Lite kanel och annat gott så är man i hamn. Funkar också att spara i kylen till dagen efter.


Hård brieost som är skuren i bitar och körd i mikrovågsugnen. Blir krispiga och goda när de får svalna en stund. Gott snacks till fördrinken, kanske.


Bästa saken att ha hemma. Majskakorna kom när det skrevs som mest om farorna med riskakor. Dessa finns på samma ställe i affären och är så mycket tunnare än risvarianten.


Så mycket bättre om det är pålägget man vill åt. Här mosade jag ihop fetaost med creme fraiche och skar en avokado i skivor. Enkelt och gott.


Så här är en liten samling av varianter på sådant vi fixar hemma.


Funkar lika bra som mellanmål, frukost, att ta med i bilen på resa eller att avsluta dagen med.

Snabbt, mättande och i fina färger.



onsdag, februari 24, 2016

För kärlekens skull


* * *
Bara vardag och vardag och även om den är fin så längtar jag bort. Det är blekljus morgon och vackert, men kallt. Jag drömmer iväg till långsamma löpturer med en vän i snirklande Nya Zeelandgröna skogar. Till strandpromenader i Kalifornien och hälsosamma smoothies i skuggan efteråt.

Det är alltid så den här årstiden.

Det är många som frågar hur det blev med jobbet och vecka för vecka lägger det sig mer på plats. Men det är inte lätt, delvis med nya arbetsuppgifter, ett annat sätt att fördela veckorna och en svårighet att anpassa mitt material till ny form. Att hitta tillbaka till den personliga tonen i ett mer opersonligt format gör att jag känner mig lite vilse.

Mina nya arbetstider, med kvällar och helger, har jag inte klivit på ännu. Men med tanke på hundmedlemmen i vår familj så finns det fördelar med att jobba skift också.

Tänker på hur jag började styrketräna för ryggens skull. Brottades med känslor kring träningsvärk kontra problemvärk. Hur musklerna hade svårt att känna skillnad. Hur jag blev starkare men fortfarande hade lika ont.

Hur jag tillslut valde bort bra-för-ryggen-fokus och följde mitt hjärta och började springa mer på allvar. Hur ryggen, nästan med en fingerknäppning, blev så oändligt mycket bättre. Två mindre bakslag har jag haft. Ett vid nyår och det var ångestfyllt att ha så pass ont och veta att det inte fanns någon tillgänglig för att lösa upp låsningar. Men kroppen tog hand om det själv, och det var fint att få uppleva.

I går vaknade jag med nackspärrskänning. Känner vart det sitter vid skulderbladet, men försöker bara acceptera, inte tänka igenom för mycket. Sprang intervaller på lunchen, för blodgenomströmning. Dunsar som kan hjälpa till att slappna av efteråt. Yogade ett längre pass på kvällen och tycker försiktigt att stelheten, kramperna och huvudvärken är något bättre i dag.

Sedan såg vi Ted Gärdestad-dokumentären "För kärlekens skull" härom kvällen. Den fyllde mig med skönhet och sorgsenhet och jag tipsar verkligen om att se den på SVT Play om du inte redan gjort det.

Så har vi onsdag morgon. Dagen är planerad och det är dags att pausa alla delar om hund, löpning, rygg och fokusera på jobbet.

Välkommen onsdag, även om du gärna fått börja på en varmare plats.

tisdag, februari 23, 2016

Mat i veckan


Lunch-smoothie på rå kakao, kesella och is bland annat.

* * *
I veckan äter vi traditionellt Gustafssonskt. Inga konstigheter, utan god och hälsosam vardagsmat.

Två gånger panerade rätter blev det visst, när jag önskade cashewpanerad torsk och Siri önskade sesampanerad kyckling. Men både är ju goda och nötter i mat tackar jag aldrig nej till.


Måndag
Kyckling i gorgonzolasås.
Rostade pinjenötter
Ångkokt broccoli och sallad.

Tisdag
Teriyakikryddad och marinerad lax.
Strimlad vitkål stuvad i färskost med fyra sorters peppar.

Onsdag
Paj med mandelmjölsbotten och köttfärs.
Guacemole med tomat och creme fraiche i.

Torsdag
Sesampanerad kyckling med kryddsmör och blomkål

Fredag
Cashewpanerad smörstekt torskrygg med citron och gröna tillbehör.


söndag, februari 21, 2016

Slipsen i gylfen


Ensam i gymmet.

* * *
Onsdag, torsdag, fredag. Jag är så ovanligt trött utan att direkt finna orsak. Lite rasp i halsen som hänger med dag efter dag, men bara en aning.

Hungrig är jag också. Jag äter stor frukost men är sugen bara en liten stund senare. Och så fortsätter det under dagen. Kanske är det träningen som gör mig lite trött och extra hungrig? Det kanske finns anledning till att nästa vecka bara innehåller ett löp-pass jämfört med vanliga tre.

Den här veckan har det gått riktigt bra att springa. Framför allt känner jag att kroppen kopplar ihop. Svarar. Jag har medvetet jobbat med bålstyrkan ett tag. Små extra övningar. Yogapass med fokus på core. Några kortare pass med gymboll.

När jag springer försöker jag fokusera på en tänkt punkt nedanför naveln. Att ha spänning, eller buktryck, där. Knipa ihop, hålla samman och upp. Men jag har svårt att få det att fungera.

Sedan lyssnade jag till en podd om löpning och där pratade en personlig tränare om "slipsen".

Att känslan kan vara att slipsen runt halsen precis fastnad i gylfen. Förmodligen syns inte förändringen i min löpteknik, men genom att tänka slips istället för punkt under naveln så har jag mycket lättare att aktivera bålen.

På det stora hela ger det mig mycket mer tryck i kroppen och känslan av sammanhållning. Att det svarar. Kanske orkar jag inte tänka på det passen helt igenom, men jag känner ändå stor skillnad.

Så var veckans pass gjorda. Snabba, korta intervaller, en lång intervall i bra fart och så ett megalångt löp-pass på 2,5 timme i stöten. Första gången över två mil sedan springaprojektet startade.

Nu längtar jag ut i naturen. Långpass efter vattnet med naturupplevelser.

Det ser jag fram emot.


lördag, februari 20, 2016

Knoppar


* * *
Kvistar med förnimmelse av vår.

En dag stod jag i matbutiken, böjd över förpackningar med gravad lax. Skulle lunch-handla och åka hem till valpen.

Så träffade jag en fin vän där bland varorna. Det var länge sedan vi sågs.


Det slutade med att vi handlade klart och sedan möttes hemma hos mig.

Jag svängde ihop två omeletter och vi satt och pratade över spontanlunch och kaffe.

Med sig hade hon dessa vackra kvistar.



Som någon såklart ville undersöka.



Med de var inte så intressanta, så upptäckaren la sig ner för lite vila istället.



 Rosa och kvist. Med löfte om knoppar och vår.

Och vänskap.



fredag, februari 19, 2016

Om Miniatyrmakaren



* * *
Det är kanske en konstig formulering, men "Miniatyrmakaren" av Jessie Burton är verkligen en riktigt hederlig bok. Det är litteratur.

Jag valde boken för det fina omslaget, men omfamnades av en värld av nya ord, formuleringskonst och en sorglig och vacker och viktig historia.

Boken utspelar sig i Amsterdam på senare delen av 1600-talet och handlar om den unga kvinnan Nella Oortman. Hon har blivit bortgift med en äldre man som hon bara träffat under den korta vigseln och nu har hon lämnat sina föräldrar och gården på landet och ska börja sitt nya liv som gift.

Hennes man är inte hemma för att ta emot henne, men när han senare kommer får hon ett slags dockhus, ett kabinettskåp - som ska inredas av en halvt osynlig miniatyrmakare.

Men de små varelserna och möblerna visar sig kunna förutspå skeenden, om man tittar noga.

Håller miniatyrmakaren familjens öde i sina händer? Och vad kan Nella göra åt det?

Som god litteratur är berättelsen också större än Nella Oortmans liv och öde. Utan att avslöja mer, ger jag denna fina bok som lästips.

Boken är 2000-talets bästsäljande brittiska debutroman sedan Harry Potter och de vises sten.

torsdag, februari 18, 2016

Yogalänkar




* * *
Inte varje dag, men i grunden, fler dagar i veckan på yogamattan än av.

Sällan långa stunder, men min yogafilosofi för att ta bort prestationsaspekten efter ashtangan är att kort är bättre än inget.

Om vardagskvällarna när jag läst och sagt godnatt till Siri så rullar jag ut min matta för en stund med andetag och stilla rörelser.

Det är sällan jag varierar mig, jag har några favoriter som jag rullar mellan.

Yogagirl - Rachel Brathen - den svenskfödda tjejen som numera bor på Aruba är min för-det-mesta-yogaledare. Jag har laddat hem en videoapp och köpt en grupp klasser via hennes hemsida. De är mellan 18 och 21 minuter långa och har olika fokusområden, som överkropp och nederkropp eller mage. Vissa är väldigt stillsamma och någon är mer fysiskt krävande. Jag gillar hennes sätt att guida och jag gillar att de är lagom långa en vanlig vardagskväll.

Ibland gör jag klassen Earth flow pratice av Shiva Rea. Siri tycker om att lyssna till den för musikens skull. Skulle gärna testa någon fler klass av henne. Ser nu att det verkar finnas fler via Youtube.

I omgångar har jag haft medlemskap hos Yogobe, en online-yogasajt med massor av olika klasser, både i längd och med olika instruktörer. Viktor Frih gillar jag till exempel. Men när jag inte har något abonnemang så brukar jag se den här videon på Youtube. Det är Johanna Andersson som leder dynamiska serien Happy hips för höfter, ben och ländrygg. Den är inte så "yoga" i känslan tycker jag, och brukar mer använda den som stretchpass efter att jag sprungit.

På samma sätt kan jag göra Ida Wargs två yogainspirerade pass (det här spelar man igenom två gånger). Som stretch efter träning. De är rätt sköna, men inte heller så andliga.

Och när jag har längre tid för yogan gör jag ofta en klass från Yogayak och Dagmar Spremberg, på Costa Rica. Den här och den här med skön hangmusik tycker jag om. Och ibland gör jag denna lugnare klass om jag är trött. Vet inte exakt vad det är jag gillar med hennes sätt att leda, men något är det som gör att jag gärna skulle ta klasser för henne 'i verkligheten'. Ibland håller hon kurser på Mallorca.

Visst kan jag sakna känslan av att yoga i klass. Värmen, rökelsen, det runt omkring som gör att man direkt hamnar i ett tillstånd av lugn och kontakt med sig själv. Energin från andras väsen och läraren som kan lära en nytt i små detaljer. Men var sak har sin tid.

Det vilar jag i.

måndag, februari 15, 2016

Veckans middagsplan





Inspirerad av alla semlor förra veckan gjorde jag en variant på chiafrön och kokosmjölk. Mixade också ihop en slags variant av mandelmassa (fast godare) med bas på mandelsmör, fibersirap, kokosolja och kanel.

Toppade med hackad mandel och stött kardemumma.

* * *
I veckan ser vår matplan ut såhär:

Måndag
Kalvfärsbiffar med sås på fetaost och soltorkade tomater.
Vitkålspasta.

Tisdag
Biffar igen. Den här gången på torsk och lax. Aioli.
Blomkål och okra.

Onsdag
"Äggmuffins" med sallad. Avocado och stekt halloumi.

Vi klär en muffinsform med baconskivor i fördjupningarna. Lägger i någon grönsak och knäcker i ett ägg i varje. Pudrar över lite paprikapulver och chili. Gräddar i ugnen.

Torsdag
Wraps av bovetemjöl med oump! och kall vitlökssås.

Fredag
Kanske middagsgäster? Oklart vad vi hittar på än så länge.



Röhnisch gör fint




* * *
Jag fick ihop förra träningsveckan bra. Och det kändes faktiskt riktigt härligt med passen och känslan. Både minuterna på löpbandet och efteråt.

Varvar mina två nya skor och springer i Kari Traa-tightsen och sport-bh:n från Casall som jag fick i julklapp.

Skönt att känna flyt. Knät känner jag av ibland, men upplever det under kontroll. När jag var ute med hunden häromdagen och busade ramlade jag. Självklart var det dåligknät som fick ta smällen, men det känns mycket bättre nu några dagar senare.

Känner mig ganska välutrustad sko- och klädmässigt, men jag tror inte att jag kommer att springa maraton i mina vinröda tights. Svettas man ordentligt så ser det lite ut som att man kissat på sig. Varken rött eller ljusgrått är toppensmarta färger på det sättet.

Bra att ha något att skylla på - men jag skulle gärna toppa med några plagg ur Röhnisch limiterade kollektion "Black clover Collection" som släpps i dag.

Gillar till exempel detaljen på jackan bak.



Mina hjärtan


* * *
Den fantastiska varelsen Siri Gustafsson hade skapat alla hjärtans-kort till hela familjen.

En sådan otrolig kärleksgåva, med fina ord till alla och envar.


Handsydda hjärtan.


Själv väckte hon mig på söndagsmorgonen, vid halv nio.

Hade hällt upp mat till hunden.

Och på köksbordet väntade omlett med skinka och sallad. Paprika i hjärtform och en stor mugg kaffe med vispad grädde i.

Alltså. Den kärleken.


Och så de andra två i familjen.

Det finns inte ord för hur mycket jag älskar dem heller.

Mannen i mitt liv. Min andra hälft, min pålitliga klippa som ger mig luft under vingarna.

Han som vet mig, ser mig. Bekräftar mig.



Ja, är det alla hjärtans så är det.


Och hon. Valpen som blev fem månader i förra veckan.

Som den sista pusselbiten i vår familj. Hon är redan oändligt älskad.

Det var ju så. Att det var just hon som skulle komma till oss.